Crème d’ananas aux amandes
4
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ananas, frais
1 pièce(s), (env. 800 g)
Sucre blanc
2 CS
Eau
50 ml
Jus de citron
1 CS
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Poudre pour flan (pudding) à la vanille
½ emballage(s), non préparé
Lait écrémé, 0.3% MG
120 ml
Amandes
2 CS, effilées
Instructions
1
Peler l’ananas, retirer le trognon et en couper les deux tiers en petits dés. Couper l’ananas restant en tranches. Porter les dés d’ananas à ébullition avec 1 CS de sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole à feu moyen. Laisser mijoter env. 5 minutes.
2
Séparer les œufs et mélanger le jaune avec la poudre de pudding et le lait. Verser le mélange de pudding dans la préparation à l’ananas et porter à ébullition. Battre les blancs d’œufs avec le reste de sucre et les incorporer progressivement à la crème d’ananas chaude. Répartir la crème dans 4 verres (capacité : env. 300 ml) et laisser refroidir env. 60 minutes.
3
Faire griller les amandes sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Parsemer la crème d’ananas d’amandes. Servir garnie de tranches d’ananas
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