Crème Brûlée vegan
6
Points®
Temps total: 2 h 30 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Devine quoi? Tu peux aussi savourer une version vegan de ta crème brûlée préférée pendant les fêtes, et ça de manière super facile et sans changer grand chose! Attention: la ressemblance est impressionnante!
Ingrédients
Drink amande, non sucré
250 ml
Agar Agar
1 cc
Lait de coco, allégé
100 ml
Poudre pour flan (pudding) à la vanille
30 g, non préparé
Sucre de canne
30 g
Pâte de vanille
1 cc
Mélange de baies, non sucré
200 g, 50 g de chaque: myrtilles, framboises, groseilles et graines de grenade
Instructions
1
Mélanger le drink amande et l'agar-agar jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Dans une casserole, mélanger le lait de coco, la poudre pour flan vanille, 10 g de sucre et l'extrait de vanille. Incorporer ensuite le mélange d'agar-agar et porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse épaississe. Verser ensuite dans 4 petits moules et laisser refroidir 1 à 2 heures au frigo.
2
Dès que le flan a durci, le sortir du frigo et saupoudrer 1 cc de sucre sur chaque flan. Caraméliser le sucre avec un chalumeau de cuisine pour obtenir une surface croustillante.
3
Garnir les crèmes brûlées avec les baies et les déguster immédiatement!
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