Crème brûlée à la sauge
3
Points®
Temps total: 2 h 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 1 h 15 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Sauge
1 tige(s)
Lait écrémé, 0.3% MG
500 ml
Sirop d'agave
2 CS
Jaune d'œuf
3 pièce(s)
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Sucre blanc
40 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 110 °C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 100 °C). Laver, égoutter et effeuiller la sauge. Réchauffer le lait et le sirop d’agave dans une casserole à feu moyen. Ajouter la sauge, laisser reposer env. 10 minutes et retirer la sauge.
2
Mélanger les jaunes d’œuf et les œufs. Incorporer le mélange de lait. Verser la préparation dans 8 petits ramequins (Ø env. 10 cm). Cuire au milieu du four env. 60 minutes et laisser refroidir env. 60 minutes.
3
Parsemer la crème brûlée de sucre et faire caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Servir de suite.
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