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Kaiserschmarrn mit Rosinen

Crêpe de l’empereur aux raisins secs

8
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Gousses de vanille

1 pièce(s), graines de vanille

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 CS

Lait écrémé, 0.3% MG

100 ml

Farine blanche

60 g

Raisins secs

1 CS

Beurre demi-gras, max. 40% MG

1 cc

Sucre glace

2 cc

Instructions

  1. Inciser la vanille et retirer la chair. Séparer le blanc du jaune des œufs. Battre les blancs et le sel en neige ferme. Battre les jaunes, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. Mélanger la préparation et le lait. Incorporer la farine à la préparation. Incorporer les blancs et les raisins secs à la préparation.
  2. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire sauter la pâte 10 à 12 minutes. Retourner la crêpe et la couper en morceaux. La faire cuire env. 7 minutes supplémentaires. Saupoudrer de sucre glace et servir.

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