Craquelins amandes et caramel

Instructions

1. Mettre les bonbons au caramel dans un sac de congélation et les émietter finement au moyen d’un attendrisseur à viande ou d’un rouleau à pâtisserie. Mélanger la margarine, le sucre et l’oeuf. Mélanger la farine, la poudre à lever et la fécule de maïs et tamiser la préparation audessus du mélange à base de margarine. Ajouter 40 g d’amandes et le lait. Préchauffer le four à 180°C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160°C).
2. Remplir une poche à douille à large embout de pâte et former 30 craquelins sur deux plaques chemisées d’une feuille de cuisson Weight Watchers. Parsemer le milieu des craquelins de miettes de bonbons au caramel et répartir le reste des amandes sur le bord des biscuits.
3. Faire cuire les biscuits au milieu du four 12 à 15 minutes et les laisser refroidir. Les craquelins peuvent être conservés environ 3 semaines dans un récipient fermé hermétiquement.