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Cordon bleu mit Karottengemüse

Cordon bleu aux carottes

9
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

800 g

Huile de colza

5 cc

Sel

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

½ cc

Oignon

1 pièce(s), petit

Carottes

800 g

Beurre demi-gras, max. 40% MG

2 cc

Sucre blanc

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, (1/2 cc de poudre)

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

4 CS

Poivre

1 pincée(s)

Dinde, poitrine/filet, cru

800 g, (8 escalopes de 100 g)

Jambon, cuit (sans graisse au bord)

4 tranche(s)

Gouda, allégé

2 tranche(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler les pommes de terre, les couper en petits dés. Les mélanger à 2 cc d’huile et les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Relever les pommes de terre avec le sel et le paprika. Cuire env. 30 minutes à mi-hauteur du four.
  2. Couper l’oignon en petits dés et les carottes en petits bâtonnets. Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir le tout env. 5 minutes. Saupoudrer le sucre. Déglacer avec le bouillon de légumes et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Ajouter le fromage frais. Saler et poivrer.
  3. Aplatir l’escalope. Saler et poivrer. Couper les tranches de jambon en deux et les tranches de fromage en quatre. Disposer ½ tranche de jambon et ¼ de tranche de fromage tour à tour sur l’escalope. Replier le tout et fixer. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire cuire les cordons bleus env. 5 minutes de chaque côté.
  4. Servir les cordons bleus avec les pommes de terre et les carottes.

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