Photo de Éclairs aux fruits des bois et mousse au chocolat prise par WW

Éclairs aux fruits des bois et mousse au chocolat

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
55 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
10

Ingrédients

WW Chocolate Mousse

2 portion(s), préparé

Lait écrémé, 0.3% MG

200 ml

Beurre demi-gras, max. 40% MG

40 g

Eau

150 ml

Farine blanche

90 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Mélange de baies, non sucré

200 g

Instructions

  1. Pour la garniture, préparer la mousse au chocolat selon les indications de l’emballage, avec du lait. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
  2. Pour la pâte à choux, porter à ébullition le beurre et l’eau dans une casserole à feu vif. Ajouter la farine et le sel. Mélanger jusqu’à ce qu’une couche blanche se forme au fond de la casserole. Verser la pâte dans un saladier. Incorporer 1 œuf et la laisser brièvement refroidir. Incorporer l'œuf restant jusqu’à ce que la pâte devienne luisante.
  3. Verser la pâte dans une poche à douille avec une douille large en étoile. Former des bandes de 10 cm de long suffisamment espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire les éclairs 20 à 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 10 minutes.
  4. Laver et sécher les fruits rouges en les tapotant. Couper les éclairs en deux dans le sens de la longueur et les tartiner de mousse au chocolat. Garnir les moitiés inférieures de fruits et refermer avec l’autre moitié. Servir les éclairs aux fruits des bois.