Chou-fleur rôti aux pistaches
4
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
L’astuce de Marc Le chou-fleur est une super entrée ou accompagnement. Si tu aimes les saveurs plus épicées, relève le chou-fleur avec du chili en poudre, puis fais-le cuire.
Ingrédients
Chou-fleur
1000 g
Huile d'olive
1 CS
Tahin (purée de sésame)/Tahini
3 CS
Jus de citron
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Menthe
1 CS
Pistaches
2 CS
Grenade
50 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver le chou-fleur. Le placer sur une grande feuille de papier aluminium. Badigeonner d’huile et envelopper le tout avec la feuille d’aluminium. Cuire le chou-fleur au milieu du four pendant 20 à 25 minutes. Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson encore 40 minutes environ.
2
Pour la vinaigrette, mélanger le tahini, le jus de citron et 3 CS d’eau. Saler et poivrer. Arroser le chou-fleur avec la vinaigrette. Parsemer de menthe, de pistaches et de pépins de grenade.
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