1

Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2 : chaleur tournante : 160° C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Mélanger le fromage frais et les sucres jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille.

2

Mélanger la farine, la farine complète, la levure chimique et le sel. En ajouter la moitié au mélange de fromage frais et bien mélanger. Incorporer le lait et le reste du mélange de farines. Incorporer les pépites de chocolat.

3

À l'aide de 2 cuillères à café, déposer 24 petits tas de pâte sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et les applatir légèrement. Cuire les cookies au four à mi-hauteur pendant 10-12 minutes, laisser refroidir et servir.