Carottes glacées
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les carottes glacées sont une recette de base classique, souvent servies aux côtés de viande ou de volaille rôtie. Les carottes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis glacées avec de l'huile et du sucre pour leur donner une saveur sucrée et une texture lisse et brillante.
Ingrédients
Carottes
10 pièce(s), moyen, (1 bouquet de carottes fines)
Persil
3 tige(s)
Huile de colza
1 CS
Sucre blanc
1 CS
Eau
100 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les carottes. Si souhaité, laisser un peu de fanes. Laver, essuyer et hacher le persil. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Saupoudrer de sucre. Saisir les carottes env. 2 minutes dans la poêle.
2
Déglacer avec l’eau et étuver env. 10 minutes à couvert. Retirer le couvercle et faire cuire env. 5 minutes supplémentaires. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil. Servir les carottes glacées.
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