Carbonara Frittata

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C). Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage, les égoutter en veillant à bien enlever toute l'eau.
2. Couper le lard à griller en lanières. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir le lard à griller pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le lard à griller et le mettre de côté. Presser l'ail et le faire revenir à feu doux dans la poêle pendant environ 1 minute. Ajouter les pâtes, bien mélanger et retirer du feu.
3. Battre les œufs avec 2 CS de parmesan, du sel et du poivre et verser le mélange d'œufs sur les pâtes. Ajouter le reste du parmesan et le lard grillé. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant 10-15 minutes.