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Basis-Hefeteig

Calzone (avec pâte levée basique)

5
Points®
Durée totale
0 m
Part(s)
4

Ingrédients

Levure, fraîche

¼ cube(s)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Eau

100 ml

Farine blanche

160 g

Sel

1 pincée(s)

Ail

¼ gousse(s)

Tomates en purée (passata)

60 g

Huile d'olive

¼ cc

Herbes italiennes

1 pincée(s)

Sucre de canne

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Champignons frais

20 g

Jambon, cuit (sans graisse au bord)

40 g

Maïs (conserve)

2 CS

Fromage râpé, allégé

40 g

Instructions

  1. Parsemer 10 g de farine sur le plan de travail. Y étaler la pâte levée basique en formant un cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartiner de 3 CS de sauce tomate (voir recette : sauce tomate). Garnir la moitié avec les champignons, le jambon, le maïs et le fromage râpé. Rabattre la pâte et appuyer sur les bords pour les fixer. Cuire la calzone au four préchauffé à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C) pendant 18 à 20 minutes.

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