Cake à la banane et à l’avocat
5
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ce cake à la banane est facile et rapide à préparer. Il se conserve bien emballé env. 5 à 7 jours au réfrigérateur. Garde-le de préférence en un seul morceau pour ne pas qu’il sèche. Tu pourras le déguster toute la semaine au petit-déjeuner ou en guise de snack. Et pour varier, utilise les tranches restantes pour la recette "trifle au yogourt et à la banane" ou pour "cake à la banane façon pain perdu".
Ingrédients
Farine de blé complet
260 g
Sucre blanc
100 g
Poudre à lever
1 cc
Bicarbonate de soude
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Banane
3 pièce(s), petit
Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG
120 g
Pâte de vanille
1 cc
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Avocat
100 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 160 °C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140 °C). Mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
2
Peler les bananes, les écraser avec une fourchette et les mélanger avec le yogourt, la pâte de vanille et les œufs. Mixer l’avocat et le mélanger à la préparation de bananes et de farine.
3
Répartir la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson (longueur env. 22 cm). Cuire au four à mi-hauteur pendant env. 60 minutes. Laisser refroidir le cake à la banane env. 15 minutes sur une grille. Couper en 12 tranches et servir.
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