Burritos à l’avocat grillé

Instructions

1. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Laver les tomates et les couper en petits morceaux. Laver, épépiner et hacher le piment. Rincer les haricots rouges, les égoutter. Les mélanger avec les oignons de printemps, les tomates, le chili, la coriandre, la crème aigre, 1 CS de jus de citron vert, le cumin et le paprika. Saler et poivrer.
2. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et séparer la chair du fruit. Couper en tranches et arroser du reste de jus de citron vert. Faire griller sur la grille exposée à la chaleur directe pendant env. 2 minutes de chaque côté. Garnir les wraps du mélange de haricots et de légumes, d’avocat et de fromage. Rouler et cuire sur la grille exposée à la chaleur directe env. 10 minutes de tous les côtés. Servir les burritos.