Burritos gratinés au poulet et maïs

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir la viande hachée de poulet jusqu’à ce qu’elle soit friable. Incorporer le concentré de tomates, faire suer brièvement. Arroser d’eau et porter à ébullition. Égoutter le maïs et l’incorporer avec la coriandre. Relever la préparation de viande hachée avec le chili en poudre. Saler et poivrer.
2. Laver la salade. L’essorer et la couper en tranches. Réchauffer les wraps en suivant les instructions de l'emballage. Tartiner chaque wrap de 1 CS de demi-crème acidulée. Garnir de quelques tranches de salade et d’un peu de préparation de viande. Rouler. Disposer les burritos dans un moule à gratin (env. 15 x 20 cm). Parsemer de fromage.
3. Gratiner les burritos de poulet env. 15 minutes au four à mi-hauteur. Mélanger le reste de préparation avec le reste de demi-crème acidulée et le reste de salade. Servir avec les burritos et le maïs.