1

Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir la viande hachée de poulet jusqu’à ce qu’elle soit friable. Incorporer le concentré de tomates, faire suer brièvement. Arroser d’eau et porter à ébullition. Égoutter le maïs et l’incorporer avec la coriandre. Relever la préparation de viande hachée avec le chili en poudre. Saler et poivrer.

2

Laver la salade. L’essorer et la couper en tranches. Réchauffer les wraps en suivant les instructions de l'emballage. Tartiner chaque wrap de 1 CS de demi-crème acidulée. Garnir de quelques tranches de salade et d’un peu de préparation de viande. Rouler. Disposer les burritos dans un moule à gratin (env. 15 x 20 cm). Parsemer de fromage.

3

Gratiner les burritos de poulet env. 15 minutes au four à mi-hauteur. Mélanger le reste de préparation avec le reste de demi-crème acidulée et le reste de salade. Servir avec les burritos et le maïs.