Burger de volaille à la feta

Instructions

1. Pour la crème, émietter la feta. Mélanger la feta, la demi-crème acidulée, le sel et le poivre. Laver et essorer la salade. Peler et couper en larges rondelles les oignons. Rincer, essuyer et couper en petits dés le filet de poitrine de poulet. Mélanger le filet de poitrine de poulet, le jaune d'oeuf, l'origan, le sel et le poivre. Réduire le mélange en purée. Laisser au réfrigérateur env. 10 minutes. Former quatre burgers avec le mélange.
2. Faire griller les oignons et les burgers de volaille sur le gril 8 à 10 minutes de chaque côté. Faire griller les petits pains sur le gril env. 2 minutes de chaque côté. Les couper en deux.
3. Badigeonner les moitiés de petits pains de crème. Garnir les moitiés inférieures avec la salade, un burger et des rondelles d'oignons. Recouvrir le tout avec la moitié supérieure. Servir.