Burger de poulet effiloché
6
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 1 h 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poulet, poitrine, crue
500 g
Tomates en purée (passata)
400 g
Bouillon de légumes, préparé
250 ml, (1 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Sucre de canne
1 cc
Paprika, en poudre
2 cc
Graines de moutarde
1 cc
Petit pain complet
4 pièce(s)
Salade, Lollo blonde
8 feuille(s)
Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)
50 g
Jus de citron
2 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher. Les couper en deux et les disposer dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Mélanger les tomates, le bouillon, 1/2 cc de sel, le sucre, le paprika et les graines de moutarde. Verser le tout sur le poulet. Recouvrir le poulet de papier aluminium et cuire env. 80 minutes au milieu du four. Retirer le papier aluminium pour les 20 dernières minutes de cuisson.
2
Couper les petits pains. Laver et essorer la salade. Mélanger la sauce salade et le jus de citron. Poivrer et tartiner les moitiés inférieures de pain avec le mélange.
3
Retirer le poulet du four. Laisser reposer brièvement, puis l’effilocher à l’aide de 2 fourchettes. Disposer la salade et le poulet effiloché sur le pain. Arroser de sauce. Recouvrir des moitiés supérieures de pain et servir.
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