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Fischstickburger

Burger de poisson pané

9
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Recette de base: "Poisson pané croustillant aux herbes"

Ingrédients

Piments

1 pièce(s)

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

60 g

Concentré de tomate

1 CS

Vinaigre de pomme

2 cc

Sucre blanc

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Panure

1 CS

Persil

1 CS, haché

Noisettes

1 cc

Paprika, en poudre

¼ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oeuf de poule

¼ pièce(s), moyen

Lieu noir/colin, cru

125 g

Farine mi-blanche

1 CS

Huile de colza

1½ cc

Salade iceberg

2 feuille(s)

Oignon

½ pièce(s), grand

Tomates, fraîches

1 pièce(s), grand

Pain pour burger/Bun

2 pièce(s), petit

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Mélanger la sauce à salade, le concentré de tomates, le vinaigre, le sucre et les rondelles de chili. Saler. Répartir les bâtonnets de poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réchauffer au four à mi-hauteur pendant 6 à 8 minutes. Laver et essorer la salade. Éplucher l’oignon et le couper en rondelles. Laver la tomate et la couper en tranches. Couper les petits pains, les faire griller et les tartiner de sauce. Garnir les moitiés inférieures de salade. Répartir les bâtonnets de poisson par-dessus. Garnir d’oignons et de tomates. Refermer avec les moitiés supérieures de pain. Servir les burgers de poisson avec le reste de sauce.

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