Burger de poisson pané et salade de concombre

Instructions

1. Pour la salade, laver le concombre et le couper en tranches. Mélanger le yogourt, la moutarde et l’aneth. Saler et poivrer. Mélanger le concombre et la sauce au yogourt. Laisser reposer env. 20 minutes. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
2. Laver la tomate et la couper en tranches. Laver et essorer la salade. Peler l’oignon et le couper en deux. Couper une moitié en dés et l’autre en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les dés d’oignon pendant env. 2 minutes. Ajouter le sucre. Laisser caraméliser env. 2 minutes. Ajouter le séré et les herbes. Mélanger.
3. Préparer les bâtonnets de poisson au four selon les indications de l’emballage. Découper les buns et les faire griller. Tartiner les moitiés de buns avec le séré aux herbes caramélisé, puis garnir de salade, de poisson pané, de tomates et de rondelles d’oignon. Recouvrir avec les moitiés supérieures et servir avec la salade de concombre.