Burger au fruit du jacquier et chou rouge
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou rouge
¼ tête(s), (env. 200 g)
Vinaigre de vin
2 CS, rouge
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
2 pièce(s), taille moyenne
Laitue
4 feuille(s)
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Fruit de Jacques en saumure (conserve)
255 g, poids égoutté
Huile de colza
1 cc
Tomates en purée (passata)
150 g
Sauce barbecue
3 CS
Paprika, en poudre
1 cc, fumé
Pain pour burger/Bun
4 pièce(s), petit
Moutarde, classique
2 cc
Ketchup
4 cc
Instructions
1
Laver le chou rouge, retirer le trognon. Couper le chou en fines tranches et les mélanger avec le vinaigre et 1 cc de sel. Laisser reposer env. 15 minutes. Peler les oignons. Couper 1 oignon en rondelles et l’autre en tranches. Laver la salade et l’essorer. Laver la tomate et la couper en tranches. Hacher l'ail. Rincer et égoutter le jacque.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les tranches d’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le jacque et faire revenir le tout env. 5 minutes. Arroser de tomates en purée et de sauce barbecue. Saler, poivrer et ajouter le paprika. Laisser mijoter env. 2 minutes.
3
Égoutter le chou rouge. Couper les buns, les faire griller et tartiner les moitiés supérieures de moutarde. Tartiner les moitiés inférieures de ketchup et les garnir de salade, de tranches de tomate, de rondelles d’oignon, de chou rouge et de jacque. Refermer avec les moitiés supérieures. Servir les burgers de jacque.
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