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Bohnen-Pilz-Burger

Burger de haricots et champignons

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Graines de lin

1 CS, concassées

Eau

3 CS

Oignon

2 pièce(s), petit, rouge

Champignons de Paris, frais

400 g

Haricots rouges (conserve)

255 g, (poids égoutté)

Huile d'olive

2 cc

Thym

1 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Flocons d'avoine (complet)

4 CS, tendres

Sauce soja

1 CS

Moutarde, classique

1 cc, à l'ancienne

Ketchup, allégé/light

2 CS

Persil

1 CS, haché

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

50 g

Roquette

1 poignée(s)

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Pain pour burger/Bun

4 pièce(s), petit

Instructions

  1. Laisser gonfler les graines de lin dans l’eau env. 10 minutes. Peler les oignons. Sécher les champignons en les frottant. Couper le tout en dés. Rincer et égoutter les haricots rouges.
  2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire revenir les dés d’oignon et de champignons avec le thym 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
  3. Mixer les haricots rouges avec les flocons d’avoine, la sauce soja et les graines de lin. Saler et poivrer. Incorporer la moitié du mélange d’oignons et de champignons. Former 4 burgers à partir de la préparation. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les burgers 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Pour la sauce, mélanger de la moutarde avec du ketchup, le persil et la mayonnaise. Laver la roquette et l’essorer. Laver la tomate et la couper en tranches. Découper les buns, les faire griller et les tartiner de sauce. Garnir la moitié inférieure avec de la roquette, un burger, des tranches de tomate et recouvrir du reste de mélange d’oignons et de champignons. Placer la moitié supérieure de pain par-dessus et servir.

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