Photo de Burger de champignons Portobello au camembert prise par WW

Burger de champignons Portobello au camembert

9 - 10
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Les champignons Portobello... ... sont une variante des champignons de Paris. Ils sont plus grands et ont un goût particulièrement fort en raison de leur période de récolte. Leur consistance en fait un excellent substitut de viande.

Ingrédients

Roquette

30 g

Camembert, allégé

100 g

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

1 CS

Moutarde, classique

1 CS

Miel

1 cc

Jus de citron

1 CS

Herbes de Provence

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Champignons frais

400 g

Poires, fraîches

1 pièce(s), petit

Pain pour burger/Bun

4 pièce(s), petit

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

40 g

Airelles rouges (conserve)

4 cc

Instructions

  1. Laver la roquette et l’essorer. Couper le camembert en tranches. Pour la marinade, presser l’ail et le mélanger avec l’huile, la moutarde, le miel, le jus de citron et les aromates. Saler et poivrer. Frotter les champignons pour les sécher. Les badigeonner de marinade et les faire griller 4 à 5 minutes de chaque côté à l’aide d’une grille exposée à la chaleur directe.
  2. Laver la poire, la couper en quartiers et l’épépiner, puis la couper en tranches. Faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté sur la grille exposée à la chaleur directe. Couper les buns. Les faire griller face coupée vers le bas sur la grille exposée à la chaleur indirecte env. 3 minutes.
  3. Tartiner les moitiés inférieures de crème aigre. Tartiner les moitiés supérieures avec le reste de marinade. Garnir les moitiés inférieures de roquette, de poires, de champignons Portobello et de camembert. Arroser d’airelles. Recouvrir avec les moitiés supérieures et servir.