Brochette de boeuf à l'asiatique
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Gingembre
1 pièce(s), (env. 1 cm)
Piments
1 pièce(s), rouges
Boeuf, filet, cru
200 g
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Petits épis de maïs, au vinaigre
4 pièce(s)
Huile de sésame
2 cc
Nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté)
3 goutte(s), selon les goûts
Sauce soja
1 CS
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Graines de sésame
1 cc
Instructions
1
Peler et râper le gingembre. Laver, épépiner et couper en petits dés le piment. Essuyer le filet de boeuf et le couper en dès. Laver, épépiner et couper en morceaux le poivron. Couper en deux les épis de maïs. Pour la marinade, mélanger le gingembre, le piment, l'huile, la sauce au poisson et la sauce soja. Laver et couper en rondelles l'oignon de printemps.
2
Piquer les dés de viande et les morceaux de poivron et de maïs par alternance sur quatre brochettes. Badigeonner les brochettes de marinade et les faire griller sur le gril 6 à 8 minutes de tous côtés. Garnir les brochettes de rondelles d'oignon de printemps et de graines de sésame. Servir.
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