Photo de Brioche roulée au chocolat et à la cannelle prise par WW

Brioche roulée au chocolat et à la cannelle

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
3 h 15 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
8
Cette recette est parfaite pour le moule à cake WW. Les creux dans le moule rendent le portionnage particulièrement facile, ce qui vous permet de garder un œil sur les SmartPoints. Disponible en studio WW et sur le shop en ligne.

Ingrédients

Farine blanche

200 g

Levure, sèche

1 sachet(s)

Sucre blanc

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

80 ml

Chocolat noir

30 g

Beurre demi-gras, max. 40% MG

30 g

Sucre glace

3 CS

Cannelle

1 pointe(s) de coûteau, poudre

Instructions

  1. Mélanger la farine avec la levure, le sucre et une pincée de sel. Former un puits et verser l’œuf et le lait au centre. Mélanger puis pétrir vivement pendant 10 minutes (si possible au robot). Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche. Couvrir et réserver au froid pendant environ 1h30. La pâte doit avoir doublé de volume.
  2. L’étaler en 3 carrés de 15 cm de côté. Badigeonner de beurre fondu chaque carré. Le saupoudrer de chocolat finement haché, d’une cuillerée à café de sucre glace et de cannelle.
  3. Rouler chaque carré sans serrer et le couper en 2. Placer les 6 roulés dans le moule, en quinconce. Laisser pousser pendant 1 heure dans un endroit tiède.
  4. Préchauffer le four à 180 °C. Quand la pâte a bien gonflé, arroser avec le reste de beurre fondu et saupoudrer avec le sucre glace restant. Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler sur grille. Déguster tiède ou froid.

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