Bowl de boulettes et croûtons
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
300 g
Haricots beurre (conserve)
250 g, poids égoutté
Moutarde, classique
2 CS
Panure
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Huile de colza
2 cc
Petit-pain à l'épautre
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Laitue romaine
2 tête(s), cœurs
Haricots rouges (conserve)
150 g
Orange
1 pièce(s), petit
Miel
2 cc
Aneth
1 CS, haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Malaxer la viande hachée avec 1 CS de moutarde, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika en poudre. Former 12 petites boulettes avec la masse. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire cuire les boulettes de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
2
Couper les petits pains en dés, les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire griller au four à mi-hauteur pendant environ 3 minutes. Eplucher l'oignon et le couper en fines rondelles. Laver la salade, l'essorer et la couper en lanières. Rincer et égoutter les haricots rouges à la cire.
3
Pour la vinaigrette, presser l'orange, la mélanger avec le reste de la moutarde, le miel et l'aneth, saler et poivrer. Disposer les boulettes de viande hachée, les oignons, les haricots, la salade et les croûtons séparément dans un plat, arroser de vinaigrette et servir.
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