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Hacktätschli-Bowl mit Croûtons, Frikadellen-Bowl mit Croûtons

Bowl de boulettes et croûtons

12
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

300 g

Haricots beurre (conserve)

250 g, poids égoutté

Moutarde, classique

2 CS

Panure

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 cc

Huile de colza

2 cc

Petit-pain à l'épautre

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Laitue romaine

2 tête(s), cœurs

Haricots rouges (conserve)

150 g

Orange

1 pièce(s), petit

Miel

2 cc

Aneth

1 CS, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Malaxer la viande hachée avec 1 CS de moutarde, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika en poudre. Former 12 petites boulettes avec la masse. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire cuire les boulettes de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
  2. Couper les petits pains en dés, les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire griller au four à mi-hauteur pendant environ 3 minutes. Eplucher l'oignon et le couper en fines rondelles. Laver la salade, l'essorer et la couper en lanières. Rincer et égoutter les haricots rouges à la cire.
  3. Pour la vinaigrette, presser l'orange, la mélanger avec le reste de la moutarde, le miel et l'aneth, saler et poivrer. Disposer les boulettes de viande hachée, les oignons, les haricots, la salade et les croûtons séparément dans un plat, arroser de vinaigrette et servir.

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