Arabic Bowl mit Hummus

Bowl arabe avec houmous

5
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pois chiches (conserve)

265 g, (poids égoutté)

Citron

½ pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Eau

1 CS

Tahin (purée de sésame)/Tahini

2 cc

Cumin

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fougasse

100 g, pain pita arabe

Betterave, cuite

300 g, (sous vide)

Persil

30 g

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Tomates, fraîches

200 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Rincer les pois chiches et les égoutter. Presser le demi-citron. Réduire en purée 100 g de pois chiches avec l'ail, 1 CS de jus de citron, l'eau, le tahin et le cumin et assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Découper les pitas en morceaux, les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire griller au four à mi-hauteur pendant environ 5 minutes.
  3. Couper les betteraves en cubes. Laver le persil, le secouer pour le sécher et le hacher grossièrement. Peler l'oignon et le couper en lamelles. Laver les tomates et les couper en dés. Disposer le reste des pois chiches, le pain, le persil, les tomates, les betteraves, les oignons et l'houmous côte à côte dans un saladier. Servir le Bowl arrosé du reste du jus de citron.

Notes

Les oignons crus sont souvent trop piquants pour toi ? Alors il existe une astuce pour leur ôter leur piquant. Fais tremper les oignons crus pendant environ 15 minutes dans du vinaigre de pomme, du vinaigre balsamique ou du jus de citron, ils seront ainsi plus doux et auront une saveur intéressante.