Bowl arabe avec houmous
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pois chiches (conserve)
265 g, (poids égoutté)
Citron
½ pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Eau
1 CS
Tahin (purée de sésame)/Tahini
2 cc
Cumin
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Fougasse
100 g, pain pita arabe
Betterave, cuite
300 g, (sous vide)
Persil
30 g
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Tomates, fraîches
200 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Rincer les pois chiches et les égoutter. Presser le demi-citron. Réduire en purée 100 g de pois chiches avec l'ail, 1 CS de jus de citron, l'eau, le tahin et le cumin et assaisonner avec du sel et du poivre.
2
Découper les pitas en morceaux, les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire griller au four à mi-hauteur pendant environ 5 minutes.
3
Couper les betteraves en cubes. Laver le persil, le secouer pour le sécher et le hacher grossièrement. Peler l'oignon et le couper en lamelles. Laver les tomates et les couper en dés. Disposer le reste des pois chiches, le pain, le persil, les tomates, les betteraves, les oignons et l'houmous côte à côte dans un saladier. Servir le Bowl arrosé du reste du jus de citron.
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