Boulettes de viande et dip BBQ
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Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pain toast complet
1 tranche(s), petit
Eau
50 ml
Boeuf, coin/noix, cru
400 g, hachée
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Thym
1 cc, hachée
Paprika, en poudre
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Huile d'olive
1 cc
Sucre de canne
1 cc
Concentré de tomate
2 cc
Tomates en purée (passata)
100 g
Paprika, en poudre
½ cc, fumé
Chili en poudre
½ cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160°C). Ramollir le pain env. 10 minutes dans l’eau. Bien égoutter. Mélanger le pain, la viande hachée, l’œuf, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
2
Former 12 boulettes avec le mélange. Disposer les boulettes sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four 20 à 25 minutes, en veillant à les tourner à la mi-cuisson.
3
Pour le dip BBQ, peler et couper en petits dés l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Saupoudrer de sucre, ajouter le concentré de tomates. Faire revenir le tout env. 2 minutes.
4
Déglacer avec la purée de tomates et laisser mijoter env. 5 minutes. Assaisonner la sauce avec le sel, le poivre, le paprika fumé et le chili. Servir les boulettes avec le dip.
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