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Geflügelfond

Bouillon de volaille

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Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
17

Ingrédients

Thym

2 tige(s)

Persil

2 tige(s)

Poulet, poitrine, crue

200 g

Oignon doux

1 pièce(s), taille moyenne

Céleri-branche

1 branche(s)

Carottes

2 pièce(s), moyen

Laurier

1 feuille(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Eau

2000 ml, fraîche

Instructions

  1. Laver et essuyer le thym et le persil. Rincer, essuyer et couper en morceaux le filet de poulet. Peler et couper grossièrement en dés l’oignon. Laver le céleri et peler les carottes. Couper le céleri et les carottes en morceaux.
  2. Disposer les légumes, le filet de poulet, le thym, le persil, la feuille de laurier, le sel et le poivre dans une grande casserole. Verser l’eau dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter le tout à feu doux 30 à 35 minutes. Passer le bouillon au tamis. Poursuivre la préparation ou conserver.

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