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Hähnchen-Gemüse-Suppe mit Sobanudeln

Bouillon de poulet aux légumes et nouilles soba

3
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Gingembre

1 pièce(s), (env. 4 cm)

Poulet, poitrine, crue

400 g

Huile de sésame

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon de légumes, préparé

1200 ml, (1/2 cc de poudre)

Carottes

3 pièce(s), moyen

Poivron

1 pièce(s)

Épinards

200 g, épinards frais

Edamame

100 g

Nouilles Soba, 100 % sarrasin, sèches

100 g, non préparé

Sauce soja

1 CS

Coriandre

2 CS, haché

Instructions

  1. Peler le gingembre et le hacher finement. Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher et les couper en dés de 2 cm de côté. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le gingembre et le poulet. Relever avec 1/2 cc de sel et cuire 3 à 4 minutes en remuant. Déglacer avec le bouillon. Porter à ébullition et faire cuire le tout env. 10 minutes à feu moyen à couvert.
  2. Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en fines lamelles. Laver les épinards et les essorer.
  3. Ajouter les carottes, le poivron et les edamame au poulet. Cuire env. 5 minutes supplémentaires à couvert. Ajouter les soba, les épinards et la sauce soja. Cuire env. 3 minutes supplémentaires. Saler et poivrer. Relever avec de la coriandre et servir le bouillon de poulet aux légumes.

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