Bouchées de stollen

Instructions

1. Hacher finement l’écorce de citron confite. Mélanger 60 g de margarine, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Incorporer l’oeuf et le séré. Mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer le mélange et les deux arômes. Ajouter les amandes, les raisins secs et le zeste de citron. Préchauffer le four à 180°C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160°C).
2. Disposer la pâte par portion entre deux feuilles de cuisson, l’abaisser et y découper 45 petits ronds (Ø env. 4 cm). Former des petits boudins de massepain d’env. 4 cm de longueur et les répartir sur les ronds de pâte. Refermer les côtés du rond sur le boudin de massepain et faire tenir le tout.
3. Répartir les bouchées de stollen sur une plaque chemisée d’une feuille de cuisson Weight Watchers et les faire cuire env. 15 minutes au milieu du four. Lorsqu’ils sont encore chauds, les badigeonner avec le reste de la margarine. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Les Bouchées de stollen peuvent être conservées environ 2 semaines dans un récipient fermé hermétiquement.