Bouchées de séré aux framboises

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Battre la margarine et le sucre pour former une mousse. Incorporer les œufs l’un après l’autre. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur, extraire la pulpe et l’incorporer au mélange de séré et d’œufs. Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel. Incorporer.
2. Recouvrir un cadre de pâtisserie (env. 25 x 30 cm) de papier cuisson. Le placer sur une plaque. Y verser la pâte et la lisser. Laver les framboises, les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher et les répartir sur la pâte.
3. Faire cuire le gâteau au milieu du four pendant env. 30 minutes. Parsemer d’amandes effilées. Cuire encore env. 10 minutes. Laisser refroidir le gâteau env. 20 minutes. Couper en 20 morceaux. Servir.