Bouchées de radis noir et truite fumée au gingembre
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Truite, fumée
120 g
Gingembre
1 pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Aneth
½ botte(s)
Radis blanc
100 g, noir
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
2 CS
Grains de poivre rose
1 g
Instructions
1
Trancher la truite fumée en fines lanières.
2
Placer dans un plat creux. Râper le gingembre épluché au-dessus. Prélever les zestes et le jus du citron et ajouter dans le plat. Ciseler la moitié de l’aneth. Parsemer de baies roses et mélanger. Réserver au frais.
3
Pendant ce temps, éplucher le radis noir. Le couper en tranches épaisses et les étaler sur un plat de service.
4
Surmonter chaque tranche de radis de lanières de truite marinée, légèrement égouttées. Déposer une petite noisette de crème dessus. Parsemer de baies roses et de peluches d’aneth.
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