Bouchées de brocoli et dip

Instructions

1. Laver et séparer en bouquets le brocoli. Si nécessaire, peler le tronc du brocoli. Couper le tronc en petits dés. Faire cuire les bouquets et les dés de brocoli env. 15 minutes dans de l'eau salée.
2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Jeter l'eau de cuisson du brocoli. Ecraser le brocoli et le laisser tiédir. Mélanger le brocoli, l'oeuf, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade.
3. Former 12 petits tas au moyen d'une cuillère à soupe. Les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les aplatir. Les faire cuire au milieu du four 15 à 20 minutes.
4. Pour le dip, ramollir les tomates séchées env. 10 minutes dans le bouillon, les égoutter et les hacher finement. Mélanger les tomates séchées, le yogourt et le persil. Saler et poivrer. Servir les bouchées de brocoli avec le dip.