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Photo de Buddha-Bowl aux patates douces prise par WW

Buddha-Bowl aux patates douces

5
Point(s)
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Patates douces

100 g

Courgette

1 pièce(s), petit

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Poivron

1 pièce(s), petit, jaune

Rampon/doucette

1 poignée(s)

Haricots blancs (conserve)

2 CS

Haricots rouges (conserve)

2 CS

Avocat

30 g, chair

Jus de citron vert/lime

1 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Peler les patates douces et laver la courgette. Couper les patates douces et la courgette en bâtonnets. Les disposer séparément sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Saler et poivrer. Faire cuire au milieu du four 15 à 20 minutes.
  2. Laver, épépiner et couper en dés le poivron. Laver et essorer la salade. Rincer et égoutter les haricots blancs et les haricots rouges. Réduire l'avocat, les haricots blancs, les haricots rouges, le jus de citron vert, le sel et le poivre en purée.
  3. Dresser le poivron, les patates douces, la courgette et la salade séparément dans un bol ou dans une assiette creuse. Verser la purée d'avocat au milieu et servir.

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