Bol de quinoa au chou-fleur grillé

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Laver le chou-fleur, le séparer en rosettes. Les mélanger avec 1 cc d’huile, le curcuma, le sel et le poivre. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant env. 20 minutes.
2. Faire cuire le quinoa dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver la salade et l’essorer. Laver le concombre et le couper en dés. Laver les radis et les couper en fines tranches. Pour la vinaigrette, mélanger le reste d’huile, le vinaigre, la moutarde, le sirop d’agave et la coriandre. Rincer et égoutter les lentilles.
3. Disposer le chou-fleur, le quinoa, le concombre, les radis, les lentilles et la salade séparément dans 2 bols. Arroser de vinaigrette. Servir le bol de quinoa parsemé de graines de grenade.