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Faire tremper les noix de Cajou dans l’eau pendant 2 heures environ. Laver les framboises et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Égoutter les noix de Cajou. Les mixer avec les framboises, 80 g de noix de coco, la margarine, le sirop d’érable et le zeste de citron. Ajouter 1–2 cc d’eau si besoin. Avec les mains mouillées, former 25 boulettes de préparation. Répartir la noix de coco restante dans une assiette creuse. Retourner les Bliss Balls dedans. Réserver env. 2 heures au réfrigérateur et servir.