Photo de Biscuits à la polenta prise par WW

Biscuits à la polenta

3 - 4
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
14

Ingrédients

Farine blanche

100 g

Semoule de maïs/Polenta, sèche

100 g

Bicarbonate de soude

1 cc

Anis

1 cc, poudre

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Sucre blanc

1 CS

Huile de colza

1 CS

Beurre

20 g

Confiture

60 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6), en chaleur tournante. Mélanger la farine, la polenta, le bicarbonate, l’anis et une pincée de sel.
  2. Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre. Ajouter l’huile, le beurre préalablement fondu puis la confiture. Bien mélanger entre chaque ajout. Incorporer le mélange farine/polenta. Malaxer la pâte pendant 2 à 3 min.
  3. Former 14 boulettes d’environ 25 g dans la paume de la main. Les aplatir pour former des disques d’1 cm d’épaisseur et les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Enfourner pendant 9 à 10 min. Surveiller la cuisson : les biscuits doivent être légèrement dorés mais pas trop cuits et souples au toucher. Laisser tiédir 15 min sur une grille. >>> Vous pouvez réserver ces biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez les graines d’anis par de la vanille ou de la cannelle. Dégustez avec une tasse de thé ou de café.