Biscuits de Noël classiques

Instructions

1. Râper 1 pointe de couteau de zeste de citron, presser la moitié du citron et réserver 1 CS de jus. Mélanger le reste du jus de citron avec le zeste de citron, l'œuf, la margarine, le sucre et la fève tonka. Mélanger 190 g de farine avec la poudre à lever, ajouter au mélange d'œufs et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Former une boule de pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frais pendant environ 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, air chaud : 160° C). Saupoudrer le plan de travail avec le reste de la farine, y étaler finement la pâte et découper 32 biscuits (par exemple des étoiles, des bonshommes en pain d'épices et des sapins). Répartir les biscuits de Noël sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four à mi-hauteur pendant 10 à 12 minutes.
3. Mélanger le jus de citron réservé avec le sucre glace, en badigeonner les biscuits et les garnir de vermicelles. Laisser sécher les biscuits de Noël et les conserver dans une boîte hermétiquement fermée.