Biscuits aux dattes et sésame

Instructions

1. Hacher finement les dattes, les mélanger à l'eau et les laisser reposer pendant environ 5 minutes. Pétrir les dattes avec le tahin, les flocons d'avoine et la farine. Déposer la pâte sur un morceau de film alimentaire, l'enrouler étroitement en tordant les extrémités et la mettre au frais pendant environ 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C). Couper la pâte en 8 tranches, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au milieu du four pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits pendant environ 10 minutes.
3. Faire griller les graines de sésame sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie chaud. Enduire les biscuits, les saupoudrer de sésame et servir.