Bagel aux œufs brouillés et saumon fumé

Bagel aux œufs brouillés et saumon fumé

5
Points®
Durée totale
10 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Poivre de Cayenne

1 pincée(s)

Bagel

1 pièce(s), coupé en 2 et toasté

Saumon fumé

50 g

Aneth

1 cc, haché

Citron

1 pièce(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive à feu doux. Verser les œufs battus et ajouter le poivre de Cayenne. À mesure que les œufs commencent à prendre, à l’aide d’une spatule, racler délicatement le fond et la paroi de la poêle pour former de gros grumeaux tendres. Laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide visible mais que les œufs ne soient pas secs.
  2. Répartir les œufs entre les deux tranches de bagel toastées et disposer par-dessus le saumon et l’aneth. Poivrer et servir avec des quartiers de citron à presser.