Aubergines glacées aux graines de sésame

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Laver les aubergines, les couper dans le sens de la longueur et les inciser en croix à l’aide d’un couteau. Déposer les moitiés d’aubergine en orientant la face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant env. 45 minutes.
2. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles. Laver le piment. L’épépiner et le couper en fines rondelles.
3. Mélanger le miel, la sauce soja et les flocons de piment. Tartiner les aubergines et cuire encore 5 minutes. Garnir les aubergines glacées de rondelles d’oignon de printemps et de piment, de sésame et de coriandre, selon le goût. Servir avec le riz.