Asperges gratinées au pesto d’ail des ours
9
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 40 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Asperges
1000 g, blanches
Sel
1 pincée(s)
Tomates séchées, sans huile
25 g
Bouillon de légumes, préparé
75 ml, chaud (1/4 cc de poudre)
Ail des ours
½ botte(s)
Pignons
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
2 cc
Parmesan/Grana Padano
4 CS, râpé
Herbes aromatiques
1 CS, hachées
Pain baguette
4 tranche(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler les asperges et les faire cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau salée. Faire tremper les tomates séchées dans le bouillon de légumes. Les égoutter et récupérer le liquide. Hacher grossièrement les tomates et l’ail des ours. Les réduire en purée avec le liquide égoutté, les pignons de pin et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
2
Déposer les asperges sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser de pesto d’ail des ours. Parsemer de parmesan. Faire gratiner à mi-hauteur du four pendant 15 à 20 minutes. Garnir d’herbes de Provence. Servir avec 4 tranches de pain baguette grillé.
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