Asperges au four et pommes de terre

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz: th. 2, four à air chaud: 160° C). Râper 1/4 cc de zeste de citron et presser le citron. Peler les asperges et les répartir sur du papier aluminium. Les arroser avec 2 CS de jus de citron et l’huile. Saler et poivrer. Sucrer. Bien fermer le papier aluminium. Disposer le paquet sur une plaque et faire cuire les asperges au milieu du four 45 à 50 minutes.
2. Laver les pommes de terre. Les faire cuire dans de l’eau salée env. 20 minutes. Laver, essorer et hacher le persil et le cerfeuil. Pour le dip, mélanger le séré, la demi-crème acidulée, 1 cc de jus de citron, le zeste de citron, le persil, le cerfeuil, le sel et le poivre. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Eplucher les pommes de terre. Servir les asperges avec les pommes de terre et le dip.