Aloo gobi au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Chemiser une grande plaque de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, bien mélanger les pommes de terre, le chou-fl eur, l’oignon, le gingembre, l’ail, l’huile d’olive, les graines de cumin, le curcuma, le garam masala, le piment de Cayenne et le sel.
3. Répartir les légumes uniformément sur la plaque. Rôtir les légumes environ 45 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, en les remuant à mi-cuisson.
4. Les servir arrosés du jus de citron vert et parsemés de coriandre hachée.