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Ratatouillepäckchen mit Feta

Ratatouillepäckchen mit Feta

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zucchini

1 Stück, mittel

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Zwiebel

2 Stück, mittelgross, rot

Oliven, schwarz, in Salzlake

8 Stück, entsteint

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Rosmarin

1 TL, gehackt

Thymian

1 TL, gehackt

Öl, Olivenöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Feta, fettreduziert

120 g, aus Schafmilch

Anleitung

  1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Oliven halbieren und Knoblauch pressen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
  2. Zucchinischeiben mit Peperonistücken, Zwiebelspalten, Olivenhälften, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, -saft und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gemüsemischung auf 4 Stücke Alufolie verteilen (ca. 30 x 50 cm), Feta zerbröseln, daraufgeben und Päckchen verschliessen. Ratatouillepäckchen auf dem Rost ca. 20–25 Minuten grillen und servieren.

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