Knoblauch-Cloud-Breads mit Pecorino
5
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
3 EL
Backpulver
½ TL
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
2 TL
Knoblauchpulver
1 TL
Oregano
1 TL, getrocknet
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Pecorino
40 g, gerieben
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. 2 Eier trennen und Eigelb mit Frischkäse verrühren. Eiweiss mit Backpulver steif schlagen und Eigelb-Frischkäse-Mischung vorsichtig unterheben. Mit einem Löffel 12 gleichmässige Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Margarine schmelzen und mit Knoblauchpulver und Oregano verrühren. Mozzarella trocken tupfen und in 12 Scheiben schneiden. Backofen mit Grillfunktion auf höchster Stufe vorheizen. Cloud-Breads mit Margarine bestreichen, mit Mozzarella belegen und auf oberer Schiene weitere 1–2 Minuten überbacken. Pecorino und Petersilie mischen, Knoblauch-Cloud-Breads damit bestreuen und servieren.
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