Gemüsepizza mit Polenta-Hack-Boden
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
4 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Maisgriess/Polenta, trocken
250 g
Gemüsebouillon, zubereitet
1000 ml, (1 EL Instantpulver)
Oregano
1 EL, gehackt
Tomaten, frisch
2 Stück, Fleischtomaten
Oliven, schwarz, in Salzlake
8 Stück, ohne Stein
Salbei
2 TL, gehackt
Zucchini
1 Stück, mittel
Auberginen
1 Stück, mittel
Paprikapulver
1 TL
Käse, gerieben, fettreduziert
100 g
Anleitung
1
1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta nach Packungsanweisung mit Bouillon zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Hackfleisch unter die Polenta mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Oliven hacken. Tomatenscheiben und Oliven auf der Polenta-Hack-Masse verteilen und mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Zucchini und Aubergine waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Zucchini und Auberginenscheiben darin ca. 3–4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und auf der Pizza verteilen. Gemüsepizza mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und servieren.
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