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Gemüsepizza mit Polenta-Hack-Boden

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12

Zutaten

Öl, Olivenöl

4 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

300 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Maisgriess/Polenta, trocken

250 g

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Oregano

1 EL, gehackt

Tomaten, frisch

2 Stück, Fleischtomaten

Oliven, schwarz, in Salzlake

8 Stück, ohne Stein

Salbei

2 TL, gehackt

Zucchini

1 Stück, mittel

Auberginen

1 Stück, mittel

Paprikapulver

1 TL

Käse, gerieben, fettreduziert

100 g

Anleitung

  1. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta nach Packungsanweisung mit Bouillon zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Hackfleisch unter die Polenta mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Oliven hacken. Tomatenscheiben und Oliven auf der Polenta-Hack-Masse verteilen und mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Zucchini und Aubergine waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Zucchini und Auberginenscheiben darin ca. 3–4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und auf der Pizza verteilen. Gemüsepizza mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und servieren.

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