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Spaghetti Bolognese Classico

Spaghetti Bolognese Classico

13
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Suppengemüse

1 Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Zucker weiss

1 Prise(n)

Balsamicoessig

1 EL

Oregano

1 TL

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

120 g

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Öl in einem grossen Topf auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin 2–3 Minuten anbraten, Hackfleisch zufügen, mit 1/2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und Paprikapulver würzen und krümelig anbraten.
  2. Suppengemüse dazugeben, ca. 3 Minuten mitbraten, mit Tomaten ablöschen, mit Zucker, Essig und Oregano verfeinern und ca. 10 Minuten garen. Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Sauce Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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