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Frühlingseintopf

Frühlingseintopf

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Spitzkohl

½ Stück

Karotten

1 Stück, mittel

Ingwer

1 Stück, (ca. 3 cm)

Öl, Olivenöl

2 TL

Rind, Eckstück, roh

250 g, gehackt

Gemüsebouillon, zubereitet

1200 ml, (5 TL Instantpulver)

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Sojasauce

3 EL

Fischsauce Nuoc-mâm

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojabohnenkeimlinge

15 g, (3 EL)

Sesamsamen

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Spitzkohl in Streifen schneiden, Karotte und Ingwer würfeln. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten.
  2. Restliches Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse dazugeben und ein paar Minuten andünsten. Hackfleisch dazugeben, Bouillon angiessen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Frühlingseintopf mit Sojasauce, Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebelringen, Sojabohnenkeimlingen und Sesamsamen bestreut servieren.

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