Fluffige Zitronen-Ricotta-Pancakes
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
180 g
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Buttermilch nature
240 ml
Ricotta
100 g
Zucker weiss
30 g
Zitronenschale (unbehandelt)
3 TL
Öl, Rapsöl
2 TL
Heidelbeeren, frisch/TK
200 g
Brombeeren
125 g
Anleitung
1
Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Eier trennen. Eigelb mit Buttermilch, Ricotta, Zucker und 2 TL Zitronenschale verrühren und unter die Mehlmischung heben. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.
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