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Fluffige Zitronen-Ricotta-Pancakes

Name: Fluffige Zitronen-Ricotta-Pancakes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 180 g Mehl, Weissmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 240 ml Buttermilch nature; 100 g Ricotta; 30 g Zucker weiss; 3 TL, gerieben Zitronenschale (unbehandelt); 2 TL Öl, Rapsöl; 200 g Heidelbeeren; 125 g Brombeeren

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Zutaten

Mehl, Weissmehl

180 g

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Buttermilch nature

240 ml

Ricotta

100 g

Zucker weiss

30 g

Zitronenschale (unbehandelt)

3 TL, gerieben

Öl, Rapsöl

2 TL

Heidelbeeren

200 g

Brombeeren

125 g

Anleitung

Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Eier trennen. Eigelb mit Buttermilch, Ricotta, Zucker und 2 TL Zitronenschale verrühren und unter die Mehlmischung heben. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Fluffige Zitronen-Ricotta-Pancakes

Zutaten

Anleitung

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